Bifteck et pommes de terre au four

[Total : 0    Moyenne : 0/5]

INGRÉDIENTS: (Pour deux portions)

– Bifteck, pignons de pin, sel et poivre
– Huile d’olive extra vierge et eau
-1 ou 2 verres de vin blanc (facultatif).

Préparation

Nous poivrons la viande et nous la badigeonnons de tous les côtés d’huile d’olive extra vierge et de gousses d’ail battues.
Quand la viande a une couleur dorée, retirez l’ail et ajoutez l’oignon couper en brunoise pas très mince. Peler l’ail et l’ajouter au plat, faire suer l’oignon, incorporer les pignons et saupoudrer de thym.
Quand l’oignon est transparent, on ajoute le vin, on laisse l’alcool s’évaporer un peu et on jette l’eau sans couvrir complètement la viande, fermez le pot et laissez cuire en position 2, pendant 25 minutes à feu doux.
Alors que, l’on préchauffe le four à 170ºC, on épluche les pommes de terre et nous les coupons en tranches de 1 ou 1,5 cm.

Passé les 25 minutes de cuisson, rectifier le sel et placer la préparation dans un plat allant au four et laisser cuire 15 minutes.

 
Alors que la viande cuit au four, faire bouillir les pommes de terre dans le bouillon restant de la préparation.
placer les pommes de terre au four autour de la viande puis arroser le tout avec le bouillon restant.

Information nutritionnelle pour 200grs ration. de viande sans os.

Energie: 618,6 Kcal.
Glucides: 42,1 g
Lipides: 26,3 g
Protéines: [19659023] 48,4 g
Fibre: 1,8 g
Coût: 3 € par portion environ

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

et, elit. facilisis quis, vulputate, leo. ut leo