Pain perdu espagnol

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INGRÉDIENTS pour environ 15 ou 20 toasts français:

-1 Litre de lait. (Entier, demi ou écrémé, à votre goût)
– 4 ou 5 cuillères à soupe de sucre
– les zestes  d’un demi-citron sans réellement couper le partie blanche.
– Sucre et cannelle
– Huile d’olive douce.

Préparation

Porter à ébullition le lait avec du sucre, un bâton de cannelle et les zestes de citron. Laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit a température ambiante.
Couper le pain en tranches de 1cm ou 1,5 cm . d’épaisseur.
Battre les quatre œufs et mettre tous les ingrédients à portée de main pour que nous soyons à l’aise pour faire frire le pain.
On met une casserole avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge à chauffer.
Frire quelques minutes de chaque côté et réserver sur une plaque ou une page de papier de cuisine égoutter l’huile.
versez-y du sucre et de la cannelle et servez-les.
-Nous pouvons également préparer un sirop faisant bouillir une tasse d’eau avec du sucre et un
filet de jus de citron, pendant 15 minutes à feu moyen. On peut également remplacer le miel par du sucre.

-Avec moins de calories:
Nous fabriquons les torrijas avec du lait écrémé, nous remplaçons le sucre par un édulcorant
et au lieu de frites, nous mettre dans un plat allant au four et cuire 10 minutes
pour chaque côté à 180ºC ou jusqu’à ce qu’ils prennent de la couleur.

 

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