Ragoût de légumes

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INGRÉDIENTS (6/8 portions):

-200 grs. de haricots blancs
-1 morceau de citrouille (250grs.)
-1/2 Kgr. de pommes de terre. (3 ou 4 moyennes).
-1/2 Kgr. de côtes de porc
– Huile d’olive extra vierge, paprika doux et sel
-1 morceau de lard.

 

 

 

Préparation

Dans un pot nous cuisinons les haricots qui ont trempé depuis le la nuit dernière.

Quand
sont presque terminés, mais pas du tout pour qu’ils ne tombent pas en morceaux (environ une heure et demie
de cuisson), ajoutez les lentilles, le navet entier et épluché, les pommes de terre
quartiers, la citrouille finement hachée et les pencas. Nous rectifions le bouillon de sorte que
tous couverts et continuer avec le mijotage, avec le couvercle du milieu
mettre

Dans une casserole faire frire l’oignon haché et la viande que nous allons mettre au ragoût. Quand tout est légèrement frit, retirer du feu et ajouter cuillerée de paprika, en remuant de temps en temps.
Nous incorporons la blette et le riz au plat, et nous rectifions le sel puis, quand le riz est prêt, nous éteignons le feu.

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