Sandwich Victoria à la rhubarbe et au gingembre

Thermomix : Sandwich Victoria à la rhubarbe et au gingembre

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Ingrédients

pour 8 portion(s)

  • 175 grammes de beurre non salé, non salé, ramollir
  • 175 grammes de sucre en poudre doré
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille, naturel
  • 3 oeufs, moyens
  • 175 grammes de farine auto-élevage
  • 1 cuillère à café de levure chimique

pour le remplissage

400 grammes de rhubarbe, coupée en 2cm de long.
4 cuillères à soupe de sucre en poudre, plus un supplément pour le saupoudrage
250 grammes de fromage à pâte molle crémeuse
3 cuillères à soupe de confiture de rhubarbe et gingembre, Waitrose

Préparation de la recette

Préparez-vous

Préchauffer le four à 180°C, marque de gaz 4.

Préparer la garniture.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et saupoudrer de rhubarbe en une seule couche. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre et cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser refroidir.

Faites le gâteau.

  • Mettez les oeufs cassés dans le bol Thermomix et battez 3 sec / Sp 4
  • Ajouter le sucre, le beurre et l’essence de vanille. Mélange 40 sec / Sp 7
  • Ajouter un fouet à papillon. 3 minutes /Sp 4
  • Retirer le papillon.
  • Ajouter la farine et la levure chimique. Mix Sp. 3-4 par rafales de 3 secondes.
  • Gratter les côtés avec une spatule et mélanger à nouveau.
  • Répartir le mélange entre les 2 boîtes et cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
  • Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de démouler.

Assembler.

  • Dans un bol, battre à la main le fromage à la crème avec les 2 cuillères à soupe de sucre en poudre restantes.
  • Mélanger la confiture de rhubarbe avec 2 c. à thé d’eau bouillante.
  • Étendre le fromage à la crème sur l’un des gâteaux, disposer la rhubarbe refroidie sur le dessus et arroser de la confiture.
  • Déposer le deuxième gâteau sur le dessus et saupoudrer légèrement de sucre en poudre pour servir.

La recette est créée pour le TM 5

Veuillez noter que le bol de mélange TM5 a une plus grande capacité que le TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM 31). Les recettes du Thermomix TM5 ne peuvent pas être cuites avec un Thermomix TM31 pour des raisons de sécurité sans ajuster les quantités. Risque d’échaudage par projection de liquides chauds : Ne dépassez pas la quantité maximale de remplissage et respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mélange !

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